蕪湖毅豐達(dá)餐飲管理有限公司

要想順利拿下學(xué)校食堂承包，經(jīng)營方案該怎么寫？一、和諧性管理模式，學(xué)校食堂承包，1、校方參與食堂管理，指導(dǎo)食堂經(jīng)營管理工作:監(jiān)督、審批服務(wù)品種與價格；檢查、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作；抽查、評價服務(wù)品種的質(zhì)量；協(xié)調(diào)學(xué)生就餐秩序。2.經(jīng)營者實行電腦化管理，并按月向校方提供全部材料成本的明細(xì)消耗和累計情況，以提供明細(xì)監(jiān)督依據(jù)；3.與學(xué)生會及教職工代表建立互信溝通體制，“三定”(定時定點定期)協(xié)商，共同辦好食堂。二、經(jīng)營估算情況1.經(jīng)營指標(biāo) :吃飯費用年營業(yè)收入650-935萬元(就餐實際天數(shù)每月按26天，每年按10個月);材料成本占比65%;燃料成本占比10%(水、電、煤、氣);人工成本占比10%;經(jīng)營管理費用占比8%;利潤7%(含相應(yīng)的承包管理費用等)。2.資金指標(biāo):相應(yīng)的設(shè)備由校方提供，經(jīng)營者負(fù)責(zé)10-20萬流動資金投入。

怎么尋找到一家專業(yè)的食堂承包公司？環(huán)境衛(wèi)生管理，客戶員工用餐后須擦拭桌椅，新忠寶會保持環(huán)境干凈無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，醫(yī)院食堂承包，保證不積水、干凈、清爽。門窗、墻壁、風(fēng)扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護(hù)通風(fēng)、排污設(shè)備，以確保運轉(zhuǎn)正常。每周大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。